包裝公司看到了用紙?zhí)娲芰巷嬃习b部件的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，但紙瓶也有其自身的挑戰(zhàn)。隨著反塑料情緒的增長(zhǎng)和消費(fèi)者對(duì)一次性塑料的拒絕，一些世界上最大的飲料品牌一直在開發(fā)用紙代替塑料的包裝。

機(jī)遇同時(shí)伴隨著其采用方面的挑戰(zhàn)，包括可擴(kuò)展性、制造和消費(fèi)者習(xí)慣方面的挑戰(zhàn)。到目前為止，這些替代品似乎都不可能完全取代塑料，但許多公司正在考慮紙質(zhì)包裝是否可以真正可持續(xù)并帶來市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

據(jù)艾倫麥克阿瑟基金會(huì)稱，全球主要飲料公司并未履行其減少塑料使用的承諾。 然而，已經(jīng)有一些引人注目的研發(fā)工作。

Innova Market Insights表示，歐洲是迄今為止使用紙質(zhì)飲料包裝的領(lǐng)導(dǎo)者。過去五年中，超過一半的新包裝產(chǎn)品來自歐洲，北美僅占2%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于歐洲。到目前為止，這些概念幾乎沒有被擴(kuò)展到更大規(guī)模的生產(chǎn)運(yùn)行中。

可口可樂于2020年宣布在歐洲開發(fā)紙瓶，胡椒博士去年宣布了一種據(jù)稱可堆肥的紙瓶。在酒精飲料領(lǐng)域，嘉士伯一直在研究一種紙瓶，最近在歐洲試用了8,000瓶。2021年，保樂力加的絕對(duì)伏特加和帝亞吉?dú)W的尊尼獲加蘇格蘭威士忌也在歐洲試行了紙瓶裝。一些啤酒品牌，如庫(kù)爾斯燈，正在用硬紙板包裝的容器代替塑料六包裝環(huán)。

葡萄酒行業(yè)的獨(dú)特之處在于它在酒瓶設(shè)計(jì)創(chuàng)新方面有著悠久的歷史，但玻璃酒瓶很重，回收起來也比較困難，因?yàn)椴ＡП蝗境删G色或棕色，以保護(hù)里面的酒免受光照?？偛课挥谟?guó)的Frugalpac的The Frugal Bottle是一種看起來像玻璃瓶的產(chǎn)品，避免了與其他形式相關(guān)的一些問題，尤其是盒中袋裝葡萄酒，它仍然經(jīng)常被等同于低質(zhì)量。在美國(guó)，總部位于密歇根州的有機(jī)葡萄酒品牌Signal 7 Wines 率先使用了The Frugal Bottles。

包裝公司維實(shí)洛克提供多種替代塑料的飲料選擇，例如其戒指替代產(chǎn)品 CanCollar，它由紙板制成，不使用膠水。根據(jù)該公司最新的季度收益報(bào)告，塑料替代產(chǎn)品的潛在收入是“3.65億美元的收入運(yùn)行率，并且還在增長(zhǎng)”。

根據(jù)Innova共享的數(shù)據(jù)，在全球范圍內(nèi)，冰咖啡、茶和果汁等飲料更有可能采用紙質(zhì)包裝。在歐洲，這些產(chǎn)品中有63%裝在紙質(zhì)容器中，大部分是一次性飲料。

根據(jù)Innova的2022年可持續(xù)性、食品技術(shù)和包裝調(diào)查，雖然消費(fèi)者表示他們想要更可持續(xù)的包裝，但近一半的人認(rèn)為塑料具有更好的衛(wèi)生條件（尤其是在新冠疫情期間）。

維實(shí)洛克表示：“盡管大公司做出了努力，并且對(duì)更可持續(xù)的包裝產(chǎn)生了濃厚興趣，但這種關(guān)注尚未轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)的大規(guī)模變化。”紙包裝使用的“全球下降趨勢(shì)”反映了將紙用于飲料方面的挑戰(zhàn)，它缺乏良好的防潮性能，需要添加塑料或生物塑料阻隔層。

01 技術(shù)挑戰(zhàn)

如果要廣泛采用，紙張的性能必須達(dá)到或超過它所替代的塑料，這意味著要解決一系列設(shè)計(jì)、工程和制造挑戰(zhàn)。外賣熱飲蓋和六包裝環(huán)等包裝可能更容易更換，但容器卻很棘手。

羅切斯特理工學(xué)院包裝與圖形媒體科學(xué)副教授卡洛斯迪亞茲-阿科斯塔解釋說，塑料非常高效，具有出色的機(jī)械性能和重要的阻隔性能。它也非常輕便，非常適合運(yùn)輸，但最初對(duì)塑料制造和運(yùn)輸效率的關(guān)注，現(xiàn)在已經(jīng)轉(zhuǎn)移到飲料被消耗后容器會(huì)發(fā)生什么。

迪亞茲-阿科斯塔說：“關(guān)于生命終結(jié)的討論確實(shí)推動(dòng)了可持續(xù)發(fā)展這一新階段的發(fā)展。”目前，許多紙質(zhì)飲料瓶都是紙漿模塑產(chǎn)品，內(nèi)部有薄塑料襯里，外部有印刷圖案，襯里可能由傳統(tǒng)或生物基塑料制成。最好的情況是外部和內(nèi)部元素都不會(huì)干擾纖維的回收。此外，碳酸飲料的容器需要承受碳酸化產(chǎn)生的高壓力，以免爆裂。

目標(biāo)是在紙基結(jié)構(gòu)中獲得高度工程化的塑料層。例如，嘉士伯表示其第二代原型的非纖維材料含量降至10%。根據(jù)迪亞茲-阿科斯塔的說法，最終可能會(huì)少得多。
 “我認(rèn)為這種新一代材料最終將成為一個(gè)真正的選擇，一旦我們克服這些技術(shù)障礙，我們就會(huì)在貨架上看到它，”他說。

但是，除了設(shè)計(jì)之外，其中一些障礙還包括制造和規(guī)模。這些新的包裝選項(xiàng)應(yīng)該適合現(xiàn)有的生產(chǎn)線和流程，例如可以在生產(chǎn)線上以相同速度灌裝的瓶子。如果一個(gè)包需要太多的改變、新的組件或一個(gè)全新的系統(tǒng)，或者成本太高，它就不太可能被使用。使這些產(chǎn)品規(guī)模化需要材料的可用性和較低的成本。迪亞茲-阿科斯塔舉例指出，目前沒有足夠的可堆肥生物基材料來替代所有塑料。 即便如此，生物基塑料也有其自身的問題。

02 更環(huán)保的飲品

“第一件事是減少我們使用的包裝數(shù)量，”擁有咨詢公司Packaging Technology and Research的克萊爾桑德說，她是加州理工大學(xué)的兼職教授。從生命周期評(píng)估的角度來看，這些塑料替代品中的大多數(shù)都沒有實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，也沒有解決紙張對(duì)環(huán)境的嚴(yán)重影響。“他們?cè)诓少?gòu)方面會(huì)減少嗎？答案是肯定的，”桑德說。

聲稱包裝可回收或可堆肥并不意味著它在實(shí)踐中。桑德說，“為了避免洗綠收費(fèi)，并真正使包裝更具可持續(xù)性，這些公司應(yīng)該讓回收商預(yù)先批準(zhǔn)和認(rèn)證組件和容器。否則這就是洗綠行為，因?yàn)槟阍诓少?gòu)方面并沒有真正做任何事情，它只是讓消費(fèi)者看起來更可持續(xù)。”

但消費(fèi)者和監(jiān)管壓力正在增加塑料飲料包裝的壓力。據(jù)咨詢公司麥肯錫稱，在全球范圍內(nèi)，大多數(shù)強(qiáng)制可持續(xù)包裝的新法規(guī)主要針對(duì)塑料。在全球范圍內(nèi)的包裝法規(guī)中，83%是針對(duì)塑料包裝的；其中，飲料包裝尤其受到關(guān)注。根據(jù)該公司2022年的一份報(bào)告，歐盟和北美的情況尤其如此，那里超過一半的監(jiān)管措施具有“針對(duì)飲料的特定最終產(chǎn)品范圍”。

然而，塑料或紙張的爭(zhēng)論很復(fù)雜，生命周期評(píng)估雖然越來越受歡迎，但只能說明可持續(xù)性故事的一部分。正如可持續(xù)包裝聯(lián)盟的指南所示，哪種材料更環(huán)保取決于許多因素。

桑德說，飲料的主要成分是水，我們需要一種新的方法來包裝和運(yùn)輸它們。這可能是精礦和第二階段制造，在靠近銷售地點(diǎn)的地方加入水。“這將是真正的包裝創(chuàng)新，”因?yàn)樗鼤?huì)降低運(yùn)輸過程對(duì)環(huán)境的影響。

但從根本上說，包裝是為了保護(hù)食物并避免浪費(fèi)，任何種類多包裝都需要保障飲料的保質(zhì)期、安全性和適口性。包裝損壞可能意味著食物受損。“無論包裝允許更短的保質(zhì)期，它都會(huì)變質(zhì)或破裂，我們不僅會(huì)失去包裝，還會(huì)失去制作這種飲料所需的環(huán)境影響。”